www.voedselzandloper-recepten.nl

VZL -Voedselzandloper ReceptenLekker gezond!

Pittige pompoen-knolselderijsoep

Heerlijk recept voor een vullende soep van pompoen en knolselderij.

  • 1 biologische pompoen
  • 1/3 knolselderij
  • 1 rode ui
  • olijfolie
  • bouillonpoeder
  • l aurierblad
  • peper
  • kerrie
  • kurkuma
  • chilipoeder
  • soja cuisine
Pittige pompoen-knolselderijsoep. Lekker met een scheut soja cuisine.

Snijd 1 biologische pompoen in stukken en een derde knolselderij; fruit een rode ui in wat olie en voeg de pompoen en knolselderij toe voor 5 minuten; 1,5 liter water toevoegen, bouillonpoeder, 1 laurierblad, aan de kook brengen en 25 minuten zachtjes laten koken; laurierblad eruit; soep pureren en op smaak brengen met peper, kerrie, kurkuma en chilipoeder. Lekker met een scheut soja cuisine.