Sinaasappel-prei soep
Zeer smakelijk & gezond soepje dat je makkelijk zelf kunt maken!
- 1 sinaasappel
- 3 preien
- 1 rode ui
- 1 koffielepel vegetarisch bouillonpoeder
- zout
- peper
- kerrie
- kurkuma
- olijfolie
Soep met een verrassende smaak. Het recept voor 2 kommen soep met sinaasappel en prei: Fruit 2 fijngesneden knoflooktenen met 1 fijngesnipperde rode ui in wat olijfolie. Snijd 3 preien in ringen, spoel ze af en bak ze even mee in de soeppan. Breng op smaak met 1 koffielepel vegetarisch bouillonpoeder, zout, peper, kerrie en kurkuma. Voeg 1/2 liter kokend water toe en het sap van 1 sinaasappel. Breng de soep aan de kook en laat deze 15 minuten garen op een middelhoog vuur. Maak met behulp van de staafmixer een gladde soep. Laat de soep even afkoelen, dan komt de smaak nog beter tot zijn recht.