Soep met prei en radijskiemen
Deze soep met kiemen kan je makkelijk zelf maken.
- 2 knoflooktenen
- 1 rood uitje
- 3 lente uitjes
- 3 preien
- 1-2 koffielepels bouillonpoeder
- zout
- wat vadouvan kruiden
- driekwart liter kokend water
- een klein handje kiemen
- (staafmixer)
Toplekker soepje met radijskiemen! Voor 2 kommen soep: Fruit 2 fijngesneden knoflooktenen, 1 fijngesnipperd rood uitje en 3 in ringetjes gesneden lente-uitjes. Snijd 3 preien in ringen en spoel ze goed af. Voeg na een paar minuten de preien toe. Doe 1-2 koffielepels bouillonpoeder bij de prei en breng de groente op smaak met zout en wat vadouvan kruiden. Giet 3/4 liter kokend water over de prei. Laat de soep aan de kook komen en 10 minuten garen op een zacht pitje. Maak er met behulp van een staafmixer een gladde soep van. Schep de soep in de kommen en garneer met een klein handje kiemen.